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お豆腐って、意外にもイギリスにもあるんです～。「カンフー」と発音するように「トーフー」と言います。これがまた、ベジタリアンやヴィーガンの人向けのレシピにはかなりの頻度で登場するアイテムで、カフェなどで豆腐バーガーなんていうメニューも結構普通に見かけます。
UKはかなり肥満大国なんですけど、その反面ベジタリアンやヴィーガンも多い、という肉食・菜食入り乱れた世界で、このベジタリアンとヴィーガンの人達、結構いるんですよ。彼らにとってお豆腐は貴重な栄養源、だから人気なんでしょうね。
上の写真のようなのが、イギリスの普通のスーパーで買えるお豆腐なんですけど、日本のお豆腐より硬くて、賞味期限が3週間位と長い(笑)
私はこの賞味期限の長さと硬さを見て正直食べる気を無くし、イギリスに来てから最初の5、6年はお豆腐はいっさい食べませんでした。
そんな私ですが、数年前、お豆腐を食べてみようかな、と思わせるようなレシピとの出会いがありました。BOSH!という男性二人組のレシピで、「クリスピー・チリ・トーフ」というものです。下の写真をクリックして頂くと、動画でこのレシピを料理している所が見られますので是非！ お豆腐の硬さとか、よ～く分かります(笑)
実は、このレシピを作ってからは、ちょくちょくわが家の食卓に登場する人気メニューになりました！😄
お豆腐の香りがする、と言えばする・・・んですけど、ぶっちゃけ日本のお豆腐とは別物、かな(笑) でも、このレシピ、美味しいんですよ♪ それに作るの簡単なんです←これ、重要(笑)
お豆腐を〇〇〇っ？
夫が新しい料理本をゲットし、その中のレシピを作りたいのでお豆腐が欲しいと言い出しました。
はいはい、どうぞ～、お料理作ってくれてありがとうね～♪😄
そして、次にこう言い放ちました。
“お豆腐は凍らせると味がしみやすいって書いてあるから、凍らせるね”
はい～？？？？😱🥶😱
食に関しては割と保守的な私、即座に彼に言い返しました。
私：凍らせるぅ～？あのねぇ、お豆腐は凍らせるものじゃないの
夫：どうして？
私：どうしてって・・・。そういうものなの。私は日本人、お豆腐の国の人、私の言うこと信じなさいって。
まぁ、夫は私の怪しげな日本の知識はいつも信じないですけど笑🤣
とにかく、お豆腐を冷凍するなんて、というか出来るなんて、考えたこともありませんでした。それに、ジャガイモを冷凍すると、食感が悪くなりますよね？ あんな感じになるんじゃないかと思ったんです。
でもまぁ、食感が悪いお豆腐くらい・・・我慢すれば食べられるよね・・・死ぬわけじゃなし😅
ということで、夫はレシピ通りお豆腐を一旦凍らせ、解凍してから調理を始めました。そして出来上がったのがこちらです。
白いご飯のお隣の茶色系のものが、問題の食べ物で。緑と赤のピーマンの味は推測できるけど、あとは一体何味なのか、はたまたお豆腐はどんな食感なのか、スリルと冒険に満ちた最初の一口でした。
そして・・・
これが美味しかったんです～！✨笑🤣✨ お豆腐が少し柔らかくなっていて、でも食感は損ねず、味もしみていました。
そして、これは、フツーに、「麻婆豆腐でした」笑🤣
いやぁ、何事も食わず嫌いにならず、トライしてみること、大事だな～と改めて思いました。それに、使いきれないお豆腐は冷凍すればいいのだから、食材を無駄にすることもないですしね😄
この一件の後、「お豆腐 冷凍」で日本語のウェブサイトをチェックしてみたら色々出てきました。中には鶏のから揚げならぬ、豆腐のから揚げが美味しい、と書いてあるサイトもありました。へぇ、そうなのか！
味が染みやすくなるのなら、その性質を利用して色々出来そうですよね♪ 是非みなさんも試してみてはいかがでしょうか？って、知らないのはアナタだけよ！ってつっこまれるかな笑🤣